ضرورت طبخ غذای سالم با حذف روغن خوراکی

به گزارش گشت و گذار، زهرا عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشت وزارت بهداشت، طی نامه ای از تولید کنندگان ظروف پخت و پز چدنی با قابلیت حذف یا کاهش مصرف روغن، استفاده از حرارت کم و در نتیجه حفظ مواد مغذی و همچنین صرفه جویی در مصرف انرژی در فرآیند پخت، قدردانی نمود و آن را گامی مهم در جهت ارتقاء سلامت جامعه و بهبود کیفیت تغذیه خانوارها دانست.

وی، اظهار امیدواری کرد با بهره مندی از یافته های به روز علمی، بتوان در جهت حفظ و ارتقاء بهداشت و سلامتی عمومی گام برداشت.

ظروف پخت و پز چدنی، امکان تهیه و طبخ انواع مواد غذایی را بدون نیاز به استفاده از روغن و همچنین حفظ کامل خواص آنها برای مصرف کنندگان فراهم آورده است.