سوسیس و کالباس
تولید غیربهداشتی سوسیس و کالباس با سهل انگاری مسئولین
رئیس هیئت مدیره انجمن افزودنی های صنایع غذایی کشور سهل انگاری و کم کاری مسئولین موجب شده افراد سودجو در کارگاه‌های زیرزمینی بدون هیچ نظارتی سوسیس و کالباس غیر بهداشتی و نامرغوب تولید کنند. به گزارش گشت و گذار؛ پرویز جهانگیری، رئیس هیئت مدیره انجمن افزودنی صنایع غذایی کشور گفت: مسئولین اداره نظارت بهداشت محیط […]
ترکیب سیب زمینی و سوسیس برای مغز مضر است
مطالعه جدید نشان می دهد اگر رژیم غذایی مملو از گوشت های فراوری شده، نشاسته و میان وعده های شیرین باشد، احتمال ابتلا به زوال عقل بسیار بالا خواهد بود. به گزارش گشت و گذار، «سیسیلیا سمیری»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه بوردکس فرانسه، در این باره می‌گوید: «مطالعه ما نشان می هد که ترکیب […]
آیا سوسیس به‌خاطر پخته شدن از کالباس بهتر است؟
بهادر حاجی محمدی بازرس انجمن بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران گفت: مقدار مواد شیمیایی نیترات‌دار در سوسیس بیش‌تر گزارش شده و آن را نباید سرخ کرد زیرا میزان سرطان‌زایی آن بالا می‌رود. دریافت 11 MB
آیا ضایعات مرغ و گوشت در سوسیس و کالباس استفاده می‌شود؟
دکتر عزیزی مدیر کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا دارو درباره شبهه وجود ضایعات گوشت و مرغ در سوسیس و کالباس توضیح داد. دریافت 18 MB
در صورت نیاز از گوشت گربه هم سوسیس تولید می‌کنیم
مدیر عامل شرکت کاله در برنامه فرمول یک: اگر نیاز باشد از گوشت گربه هم در سوسیس کالباس استفاده می کنیم. هنوز در ایران این نیاز حس نمی‌شود! دریافت 18 MB
افزایش ریسک سرطان روده حتی با مصرف کم گوشت قرمز و فرآوری شده
محققان عنوان می کنند حتی مصرف کم و روزانه گوشت قرمز و فرآوری شده هم می تواند ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. به گزارش گشت و گذار، محققان دریافتند افرادی که روزانه سه ورقه گوشت فرآوری شده (بیکن) می‌خورند با افزایش ۲۰ درصدی ریسک ابتلاء به سرطان روده روبرو هستند. در […]
افزایش ریسک سرطان روده با مصرف کم گوشت قرمز و فرآوری شده
محققان عنوان می کنند حتی مصرف کم و روزانه گوشت قرمز و فرآوری شده هم می تواند ریسک ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد. به گزارش گشت و گذار، محققان دریافتند افرادی که روزانه سه ورقه گوشت فرآوری شده (بیکن) می‌خورند با افزایش ۲۰ درصدی ریسک ابتلاء به سرطان روده روبرو هستند. در […]
