لبنیات
بدغذایی کودکان عامل خطر است/بستنی نباید جایگزین لبنیات شود
یک متخصص تغذیه گفت: بستی حاوی شکر و چربی زیادی است و نباید به عنوان جایگزین شیر و لبنیات به خصوص در کودکانی که مستعد اضافه وزن و چاقی هستند، استفاده شود. به گزارش گشت و گذار، گلبن سهراب، با اشاره به اینکه بهتر است غلات سبوس دار جایگزین انواع تصفیه شده آن شود، افزود: […]
رژیم غذایی سرشار از مخمرها با کاهش التهاب همراه است
به گفته محققان، یک رژیم غذایی غنی از غذاهای تخمیری باعث افزایش تنوع میکروب های روده و کاهش علائم مولکولی التهاب می شود. به گزارش گشت و گذار به نقل از ساینس دیلی، در یک آزمایش بالینی، ۳۶ فرد بزرگسال سالم به طور تصادفی در یک رژیم غذایی ۱۰ هفته‌ای که شامل غذاهای تخمیر شده […]
مضرات کمبود پروتئین در بدن را بشناسید
نقش پروتئین معمولاً با افزایش عضله مرتبط شناخته می شود اما پروتئین دارای مزایای متعددی، از متابولیسم گرفته تا سنتز عضلات است. به گزارش گشت و گذار به نقل از زی نیوز، پروتئین یکی از مهمترین مواد مغذی مورد نیاز برای عملکرد سالم بدن است. این عنصر سازنده بدن باید بخشی اساسی از رژیم غذایی […]
سرانه پایین مصرف شیر در ایران/۲۸۰ کیلو کمتر از اروپا
رئیس انجمن تغذیه ایران، سرانه پایین مصرف شیر و لبنیات در کشورمان را نگران کننده دانست. به گزارش گشت و گذار، جلال الدین میرزای رزاز، با اشاره به وضعیت نگران کننده مصرف شیر و لبنیات در کشور، گفت: روند اصلاحی سرانه مصرف شیر که در سال‌های گذشته شروع شده و به حدود ۹۰ تا ۱۰۰ […]
هیچ ارتباطی بین شیر و افزایش کلسترول وجود ندارد
بررسی حدود ۲ میلیون نفر در یک مطالعه جدید نشان می دهد مصرف منظم شیر با افزایش میزان کلسترول مرتبط نیست. به گزارش گشت و گذار به نقل از ساینس دیلی، بررسی سه مطالعه بزرگ نشان داد افرادی که مرتباً مقدار زیادی شیر می‌نوشند، کلسترول خوب و بد کمتری دارند. همچنین تجزیه و تحلیل بیشتر […]
اهمیت ویتامین های گروه B/ بهبود عملکرد متابولیسم بدن
یک متخصص تغذیه، با اشاره به اهمیت ویتامین های گروه B برای بهبود عملکرد متابولیسم بدن به منابع غذایی دریافت این ویتامین اشاره کرد. احمدرضا درستی، در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص اهمیت ویتامین‌های گروه B برای بدن، گفت: ویتامین‌های گروه B بسیار متعدد هستند و تأمین آنها برای بدن از اهمیت بالایی […]
اهمیت ویتامین های گروه B برای بدن/بهبود عملکرد متابولیسم
یک متخصص تغذیه، با اشاره به اهمیت ویتامین های گروه B برای بهبود عملکرد متابولیسم بدن به منابع غذایی دریافت این ویتامین اشاره کرد. احمدرضا درستی، در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص اهمیت ویتامین‌های گروه B برای بدن، گفت: ویتامین‌های گروه B بسیار متعدد هستند و تأمین آنها برای بدن از اهمیت بالایی […]
تغذیه سالم مانع از جذب سموم می شود/ مصرف مرکبات در هوای آلوده
یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه تغذیه سالم می تواند از جذب سموم آلوده هوا جلوگیری کند به ارائه نکاتی در این زمینه پرداخت. سیدعلی کشاورز، در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص اهمیت تغذیه سالم برای کاهش عوارض آلودگی هوا، گفت: آلودگی هوا مجموعه‌ای از سموم مختلف است که با تغذیه سالم […]
محصولات لبنی منبع دریافت ویتامین D نیستند
یک متخصص تغذیه با اشاره به اینکه میزان کلسیم در لبنیات بالا است، به ارائه نکاتی درباره مصرف مواد لبنی پرداخت. احمدرضا درستی، در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص اهمیت مصرف لبنیات و میزان کلیسم موجود در آنها، گفت: مصرف لبنیات از نظر چند ماده مغذی از جمله کلسیم، فسفر ویتامین B، پروتئین‌های […]
حداکثر کاهش وزن افراد ماهانه ۴ تا ۵ کیلوگرم است
عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه، گفت: حداکثر کاهش وزن برای افراد بر اساس میزان اضافه وزن، بیماری ها و فعالیت بدنی، چهار تا پنج کیلوگرم در ماه است. به گزارش گشت و گذار، غزاله اسلامیان، اظهار داشت: چاقی با ایجاد اختلال در فرآیند تخمک گذاری می تواند منجر به ناباروری در زنان شود و […]
شیر کم چرب روغن پالم ندارد
مدیر گروه تحقیقات تغذیه انستیتو صنایع غذایی کشور، گفت: در شیر کم چرب و پرچرب مشکل افزودنی روغن پالم نداریم. به گزارش گشت و گذار، تیرنگ نیستانی، اظهار داشت: براساس مطالعات انجام شده، دریافت زیاد پالم می‌تواند زمینه ساز برخی مشکلات باشد و گاهی نیز می‌تواند تأثیری نداشته باشد. وی افزود: شیر وقتی از پستان […]
میزان پالم در کره نباتی بالاست/علت کاهش مصرف لبنیات
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، گفت: بر اساس مطالعاتی که انجام شده، درصد روغن پالم در کره های نباتی موجود در بازار بالا است. به گزارش گشت و گذار، جلال میرزای رزاز، افزود: سرانه مصرف لبنیات در ایران حدود ۶۵ تا ۷۰ کیلو است که نسبت به متوسط سرانه ۱۲۰ کیلویی در […]
