مواد نگهدارنده مواد غذایی به سیستم ایمنی آسیب می رسانند

در مطالعه اخیر، تاثیر مضر مواد افزودنی شیمیایی به مواد غذایی بر سیستم ایمنی مورد بررسی قرار گرفته است. به گزارش گشت و گذار به نقل از مدیکال نیوز تودی، این مطالعه مقایسه نتایج آزمایش سم شناسی آزمایشگاهی با داده‌های حاصل از آزمایشات قبلی حیوانات و تحقیقات معتبر اپیدمیولوژیک بوده است. نتایج نشان داد که […]

ردیابی سلامت محصولات غذایی و آشامیدنی/تشدید نظارت های نوروزی

مدیرکل نظارت فرآورده های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، از فعالیت «کمپین تشدید نظارت های نوروزی» در سراسر کشور توسط کارشناسان نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی خبر داد. به گزارش گشت و گذار، محمدحسین عزیزی گفت: به منظور تشدید نظارت بر محصولات خوراکی و آشامیدنی در ایام نوروز ۱۴۰۰، پایش محصولات در […]

ایرانی ها ۷ برابر فرانسوی ها دورریز مواد غذایی دارند

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: دورریز مواد غذایی در ایران ۷ برابر فرانسه است. به گزارش گشت و گذار، علیرضا زالی، صنایع غذایی را یکی از پررقابت ترین عرصه‌های صنعتی در کشور دانست و افزود: بخش عمده دورریز محصولات غذایی، پیش از رسیدن به دست مصرف کننده صورت می‌گیرد، در حالی که در […]

ویتامین D با مصرف مواد غذایی تامین می شود

مدیرکل فٰرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، گفت: مصرف ویتامین D به صورت مکمل و به شکل هفتگی یا ماهانه برای تقویت سیستم ایمنی بدن انجام شود. به گزارش گشت و گذار، محمدحسین عزیزی، افزود: اگر رژیم غذایی خوب باشد و از مواد غذایی متنوع استفاده شود، شاید افراد نیازی به مصرف ویتامین […]

کرونا در غذاهای چرب ماندگاری بیشتری دارد

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با عنوان این مطلب که کرونا در غذاهای چرب ماندگاری بیشتری دارد، گفت: نمی‌توان با قاطعیت گفت که غذا عامل انتقال کرونا نیست. به گزارش گشت و گذار، علیرضا زالی، با عنوان این مطلب که در افرادی که از تغذیه سالم و کافی برخوردار نیستند شانس ابتلاء به کرونا […]

مزاج شناسی خوراک ایرانی منتشر شد

کتاب آشپزی و مزاج شناسی خوراک های ایرانی در دو هزار نسخه توسط انتشارات میرماه منتشر شد. به گزارش گشت و گذار، این کتاب پس از شرحی از ویژگی‌های هر استان، تعدادی از غذاهای معروف آن استان را معرفی و طرز پخت آن توضیح داده شده سپس به مزاج شناسی آن غذا پرداخته است. کتاب […]

۵ تا ۲۰ درصد تولیدات مواد غذایی تقلبی است/آثار سوء آفت کش ها

رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت: پیش بینی می شود بین ۵ تا ۲۰ درصد تولیدات مواد غذایی در جهان تقلبی باشد که شامل کشور ما هم می شود. به گزارش گشت و گذار، علیرضا زالی، با اشاره به اهمیت توجه به ایمنی و سلامت مواد غذایی در سراسر دنیا، اظهار کرد: رقابت‌های فشرده […]

۳۰ درصد غذای ایرانی ها ضایعات می شود

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، گفت: حدود ۳۰ درصد مواد غذایی مصرفی در کشور تبدیل به ضایعات می شود. به گزارش گشت و گذار، زهرا عبدالهی، افزود: بر اساس گزارش FAO در سال ۲۰۲۰ بیش از ۲ میلیارد نفر در جهان به غذای ایمن، سالم، مغذی و کافی دسترسی منظم ندارند. وی با […]

مواد خوراکی مفید در پیشگیری از سرطان روده

بررسی های جدید نشان می دهد برخی مواد غذایی و داروها به پیشگیری از سرطان روده کمک می کنند. به گزارش گشت و گذار، تیمی از محققان بین المللی به سرپرستی دانشگاه دیژون بورگوین فرانسه حدود ۸۰ مطالعه را در مورد نحوه تأثیر رژیم غذایی و برخی داروها بر ریسک سرطان روده بررسی کردند. این […]

اعلام نتایج بررسی مصرف مواد غذایی و خوراکی در ایران

سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، از اعلام نتایج طرح بزرگ بررسی «مصرف» در کشور تا 4 ماه آینده خبر داد. به گزارش گشت و گذار، جلال الدین میرزای رزاز، در جلسه امضای تفاهم نامه همکاری مشترک انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور با سازمان شیلات کشور، گفت: یکی از […]

خودروهای تاریخی کاربری سرو غذا پیدا کردند/از آمریکا تا عباس آباد

۲۵ خودرو و موتور تاریخی در فضای باز تپه‌های عباس آباد تهران با کاربری سرو غذا به نمایش گذاشته شدند این درحالی است که نحوه نگهداری از این خودروهای منحصر به فرد مورد چالش است. گشت و گذار _ گروه فرهنگ؛ در بخشی از مجموعه فرهنگی و تفریحی عباس آباد تعدادی از خودروهای تاریخی را […]

آنتی اکسیدان ها در کدام خوراکی ها وجود دارند؟