تغذیه
کم آبی شدید موجب مرگ می‌شود/راهکارهای مقابله با گرمازدگی
مشاور رئیس انجمن تغذیه ایران، گفت: نوشیدن آب در فصل گرما برای سلول‌ها حیاتی و ضروری است و کم آبی شدید موجب مرگ می‌شود. برلیانت بزرگمهر مشاور تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با گشت و گذار، برای جلوگیری از گرمازدگی در فصل تابستان، افزود: در فصل گرما به دلیل عرق کردن مقدار زیادی از […]
پخت غذا با شعله کم در پیشگیری از آلزایمر موثر است
تحقیقات نشان می‌دهد خوردن غذاهایی که با حرارت بالا طبخ شده‌اند، خطر ابتلا به آلزایمر را افزایش می‌دهد. به گزارش گشت و گذار، پخت غذا با حرارت بالا باعث افزایش تشکیل ترکیباتی موسوم به گلیکوزیله پیشرفته (AGEs) می‌شود؛ این ترکیبات گروهی از ترکیبات شامل شکر، پروتئین و سایر مولکول‌های بزرگ هستند. محصولات نهایی گلیکوزیله پیشرفته […]
بربری شورترین نان است
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، گفت: بر اساس پایش انجام شده، میزان نمک در نان بربری بیشتر از سایر نان‌ها است. به گزارش گشت و گذار، هدایت حسینی با اشاره به اهمیت مقدار نمک دریافتی در ایجاد بیماری پرفشاری خون، افزود: در راستای برنامه‌ریزی وزارت بهداشت، انستیتو تغذیه برای سیاست گذاری در […]
سرزنش افراد چاق سبب افزایش وزن آنها می شود
پژوهشگران دریافتند ارائه تصویر منفی از افراد چاق در اجتماع و رسانه های عمومی سبب ایجاد واکنش روانی غیرارادی در آنها شده که این موضوع سبب میل بیشتراین افراد به خوردن و اضافه وزن بیشتر می شود. به گزارش گشت و گذار، در بسیاری از فرهنگ ها عبارت “عقل سالم در بدن سالم است”، یک […]
سرزنش افراد چاق سبب افزایش وزن در آنها می شود
پژوهشگران دریافتند ارائه تصویر منفی از افراد چاق در اجتماع و رسانه های عمومی سبب ایجاد واکنش روانی غیرارادی در آنها شده که این موضوع سبب میل بیشتراین افراد به خوردن و اضافه وزن بیشتر می شود. به گزارش گشت و گذار، در بسیاری از فرهنگ ها عبارت “عقل سالم در بدن سالم است”، یک […]
ایستاده غذا خوردن بر درک طعم غذا تاثیر می گذارد
مطالعات نشان می دهد وضعیت غذاخوردن بر درک طعم غذا تاثیر می گذارد بطوریکه در حالت نشسته، طعم غذا به مراتب بهتر است. به گزارش گشت و گذار، محققان دانشگاه ساوت فلوریدا دریافتند مدت طولانی ایستادن و در همان حین غذا خوردن موجب بروز استرس فیزیکی شده و جوانه های چشایی را خاموش می کند. […]
اثر معکوس فست فودها در باروری/نقش تغذیه در شکل گیری جنین
عضو تیم تخصصی مرکز درمان ناباروری و سقط مکرر ابن سینا، گفت: استفاده از روغن جامد و سرخ کردنی در تهیه غذا و همچنین مصرف غذاهای آماده که نمک زیادی دارند، بر روی باروری اثر معکوس دارند. لادن گیاهی، در گفتگو با گشت و گذار، به نقش تغذیه در باروری زوجین اشاره کرد و افزود: […]
توصیه های روزه داری به بیماران خاص/قهوه و چای را حذف کنید
عضو دفتر بهبود سلامت جامعه در توصیه به روزه داران مبتلا به بیماری های کلیوی، گفت: این افراد باید به مقدار زیادی از سبزیجات و میوه های پر آب از جمله هندوانه مصرف کنند. پریسا ترابی، در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص تغذیه سالم در ایام ماه مبارک رمضان، افزود: روزه داران باید […]
مراقب عوارض کپسول های لاغری باشید/تجمع سموم در کبد و کلیه ها
یک متخصص تغذیه، نسبت به عوارض خطرناک مصرف کپسول های لاغری هشدار داد. لادن گیاهی، در گفتگو با گشت و گذار، گفت: یکی از رایج‌ترین و شناخته شده ترین کپسول‌های لاغری در دنیا، «اورلیستات» است که بر خلاف تصور افراد که فکر می‌کنند چربی سوز است، این طور نیست. بلکه مانع اثر آنزیم لیپاز و […]
سحری به عنوان یک وعده کامل غذایی مصرف شود
یک متخصص تغذیه با تاکید بر لزوم پرهیز روزه داران دیابتی از مصرف غذاهای قندی، بر مصرف غذاها و سبزیجات آب پز تاکید کرد. محمد کشاورز، متخصص تغذیه در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص تغذیه سالم در ایام ماه مبارک رمضان و لزوم مصرف وعده سحری گفت: برای وعده سحر دو گستره از […]
سحری به عنوان یک وعده کامل مصرف شود
یک متخصص تغذیه با تاکید بر لزوم پرهیز روزه داران دیابتی از مصرف غذاهای قندی، بر مصرف غذاها و سبزیجات آب پز تاکید کرد. محمد کشاورز، متخصص تغذیه در گفتگو با گشت و گذار، در خصوص تغذیه سالم در ایام ماه مبارک رمضان و لزوم مصرف وعده سحری گفت: برای وعده سحر دو گستره از […]
روزه داران دیابتی مواد قندی را حذف کنند
یک متخصص تغذیه گفت: روزه داران مبتلا به دیابت باید در این ایام مواد قندی را حذف و نشاسته ها را جایگزین آن کنند. برلیانت بزرگمهر متخصص تغذیه در گفتگو با گشت و گذار، درباره تغذیه روزه داران مبتلا به فشار خون بالا توضیح داد: این افراد باید با نظر پزشک روزه بگیرند و در […]
